Harina de Trigo 1050 Demeter

Uso: La harina de trigo tipo 1050 se puede utilizar, entre otras cosas, para repostería salada, pan y bollos; Receta básica: Pan mixto trigo-centeno: Ingredientes: 600 g harina de trigo tipo 1050, 400 g harina de centeno tipo 1150, 20 g sal, 20 g levadura, 650 ml agua tibia, 75 g masa madre fresca o 15 g seca Preparación: Mezclar ambos tipos de harina con sal. Mezclar la levadura en un poco de agua tibia, añadirla a la harina con la masa madre a temperatura ambiente y el agua restante. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar tapada en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Amasar nuevamente la masa y agregar un poco de harina si es necesario. Forme dos hogazas de pan largas y déjelas reposar en la bandeja para hornear durante otros 15-20 minutos. Hornee en el horno precalenta