Artikel der Marke Algamar

Algamar wurde 1996 mit dem Ziel gegründet, den hohen Nährwert der einheimischen Meeresalgen bekannt zu machen.

Die Algen werden von Hand auf den Felsen und meist im Wasser geerntet, wobei die erwachsenen Pflanzen in ihrem optimalen Entwicklungsstadium, kurz vor dem Verwelken, ausgewählt und geschnitten werden.

Nach der handwerklichen Selektion und Ernte auf See werden die frischen Algen kontrolliert, erneut selektiert und in Trockenkammern bei niedrigen Temperaturen getrocknet, um sie als Trockengemüse zu verzehren. Auf diese Weise werden sie durch die Luft und ihre eigenen Meersalze auf natürliche und dauerhafte Weise konserviert. Durch die Trocknung bei niedriger Temperatur (< 42°C) bleibt der Nährwert der Algen maximal erhalten.